Référence de l'offre : i114-
Type d'offre : Offre d'emploi
Direction : Direction Jeunesse Sports Culture
Service : Service Education Jeunesse
Catégorie : C
Secteur : Restauration
Cadre emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement
Fonctions : Aide de cuisine
Lieu de travail :
Collège Eugène Freyssinet - Objat
Avenue Jules Ferry
19130 OBJAT
Territoire fort de son identité et de sa qualité de vie, la Corrèze est au cœur du Parc naturel régional de Millevaches en Limousin, bordée à l'est par le Massif central et au sud par le Périgord. Le département bénéficie d'un patrimoine naturel exceptionnel, auquel s'ajoute un patrimoine historique avec entre-autre Collonges-la-Rouge, Uzerche et Brive-la-Gaillarde. Caractérisé par une dynamique économique vigoureuse, industrielle et agricole, dans un territoire de 250 000 habitants, le Conseil départemental de la Corrèze en complément de ses compétences développe des politiques innovantes pour ses habitants et investit fortement pour poursuivre son développement.
Contexte / votre équipe
Sous l'autorité du chef de cuisine, l'aide de cuisine participe à la préparation des repas à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité alimentaire de la restauration collective. Il/elle participe également à l'entretien des locaux et matériels de restauration.
Vos missions
Assistance à la production de préparations culinaires :
-Aider à la préparation des repas : épluchage, découpe, assemblage des plats simples
-Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self)
-Effectuer la plonge
-Participer et assurer la propreté et l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de cuisine : plans de travail, desserte self, ustensiles divers…
-Préparer, puis ranger la salle, la vaisselle, les consommables
-Participer au stockage des denrées et au rangement des livraisons (magasinage alimentaire), le cas échéant
-Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Participer à la démarche qualité :
-Respecter les procédures de la démarche qualité
-Aider à la réalisation de menus équilibrés suivant les recommandations du Plan Nutrition Santé, en privilégiant les produits frais, de qualité et les circuits courts
-Participer à l'animation des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels
-Respecter et faire respecter les principes et produits de nettoyage et de désinfection
-Participer et assurer la propreté et l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de cuisine : plans de travail, desserte self, ustensiles divers…
En de cas de nécessité de service ou pour la bonne continuité, à titre ponctuel, participation aux missions d'entretien relevant de la cuisine/réfectoire ainsi qu'aux missions d'accueil.
Participer aux actions ponctuelles : semaine du goût, menus à thèmes…
Pourquoi Postuler ?
* Un cadre de vie exceptionnel : Profitez d'une qualité de vie unique, d'un environnement préservé et d'une dynamique économique en plein essor. Profitez des paysages naturels, de la culture et de l'Histoire de notre belle région.
Profil recherché
SAVOIR-FAIRE / SAVOIR-ETRE
- Application de la réglementation en vigueur
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler immédiatement au chef de cuisine ou à l'administration
- Qualités d'organisation et d'adaptation
- Goût pour le travail en équipe / Qualités relationnelles
- Ponctualité, assiduité et discrétion
- Autonomie et disponibilité
- Savoir gérer son stress
- Attitude professionnelle exigée (tenue, comportement, langage) au regard du jeune public
- Sens du service public
CONNAISSANCES
- Connaissance de l'environnement professionnel
- Notions des techniques culinaires (cuissons, découpage, assemblage) et de dressage
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Maîtrise des règles et procédures d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES
CAP agent polyvalent en restauration ou accessible sans diplôme avec expérience
Notions de base en restauration collective
Modalités / condition de travail
Modalités de recrutement : par voie statutaire ou par voie contractuelle
Rémunération / Avantages
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
• Supplément familial de traitement (sous conditions)
• Une participation employeur protection sociale et santé
• Action sociale avec l'amicale du personnel
• Une politique interne de formation dynamique dont vous pouvez bénéficier tout au long de votre carrière
• Logement, scolarisation des enfants, démarches...; un service de conciergerie pour vous aider dans votre installation en Corrèze https://venezvivreencorreze.fr
A pourvoir le : 01/10/2026
Date limite de candidature : 26/08/2026