Soucieux de développer l'image du département en mettant en relief ses atouts touristiques autant que gastronomiques, le Conseil Départemental a souhaité intégrer le label national "Vélo et Fromages".

Ce label a été développé par l'Assemblée des Départements de France (l'ADF), le CNIEL (interprofession des produits laitiers), Tourisme et Territoires et Vélo et Territoires pour valoriser des parcours thématiques à vélo autour du patrimoine fromager français.

Un itinéraire affiné en Corrèze

Situé dans la partie sud-est de la Corrèze, à la limite du Cantal, ce circuit sillonne un plateau vallonné entre la Vallée de la Dordogne classée Réserve Mondiale de Biosphère par l’Unesco, la vallée de la Maronne avec ses célèbres Tours de Merle et les Monts d’Auvergne. C’est une contrée atypique aux influences cantaliennes à l’architecture incomparable magnifiée par ses toitures en lauzes où l’on découvre les premiers élevages de vaches «Salers».

vélo et fromages xaintrie corrèze

6 sites fromages

1. Ferme du Montcalin
Eybret 19220 Rilhac Xaintrie
05 55 28 24 48

Fromages : vache
Horaires d’ouverture au public : dim. matin en été ou sur rdv et sur le marché de St Privat les ven.
Distance : 600 m

2. Laiterie Fromagerie Duroux
19220 Rilhac-Xaintrie
05 55 28 27 62

Fromages : Cantal AOP, Salers AOP, tome du pays biologique, tome de Rilhac, pavé corrézien, tome fraiche, bleu de vache, bleu de brebis, fourme d’Ambert AOP, tome de brebis, tome de chèvre, Reblochon, Camembert,
Beaufort AOP, Comté AOP, Brie de Meaux AOP, Chaussenacois, Brageacois et buchette.
Horaires d’ouverture au public : du lun. au sam. 9h-12h et 14h30-18h
Distance : 1,1 km

3. Marché à Saint Privat
Place du Champ de Foire 19220 Saint Privat
05 55 28 28 77

Fromages : locaux
Horaires d’ouverture au public : tous les ven. matin
Distance : sur l’itinéraire

4. Restaurant Auberge de la Xaintrie
25, rue de la Xaintrie 19220 Saint Privas
05 55 28 49 80

Fromages : de la fromagerie Duroux
Horaires d’ouverture au public : Toute l’année et tous les jrs de 12h à 14h et 19h30 à 21h
Distance : sur l’itinéraire

5.Les Jardins Sothys
10, Rue Bernard Mas 19220 Auriac
05 55 91 96 91

Fromages : de la fromagerie Duroux
Horaires d’ouverture au public :
du 01/04 au 30/06 : mer. jeu. ven. sam. et dimanche 12h-14h
Du 01/07 au 15/09 : mar. mer. jeu. ven. sam. et dim. 12h-14h
Du 16/09 au 10/11 : mer. jeu. ven. sam. et dim. 12h-14h
Distance : sur l’itinéraire

6. Auberge de Saint Julien aux Bois
1, route des Pierres Blanches 19220 St Julien aux bois
05 55 28 41 94

Fromages : de la fromagerie Duroux
Horaires d’ouverture au public : en juillet et août tous les jours. Hors saison, fermé le ven. sam et le dim. soir
Distance : sur l’itinéraire