A Saint-Mexant, Stéphanie et Xavier Madelmont ont reçu le label Origine Corrèze pour le GAEC de la Vache Noire, une exploitation familiale qui incarne les valeurs du territoire corrézien : tradition, engagement et respect du vivant.
En présence de Hélène Rome, Vice-Présidente du conseil départemental déléguée à l’agriculture, Catherine Viers adjointe au maire de Saint-Mexant, et Agnès Bertrand-Lafeuille représentante de la Chambre d'agriculture de la Corrèze.
Créé en décembre 2017, le GAEC de la Vache Noire est né d’une volonté forte de valoriser l’élevage local et le terroir.
Aux côtés de Xavier, Stéphanie se consacre à la préservation des porcs Cul Noir du Limousin, race emblématique de la région. Nourris avec les céréales de la ferme et les ressources naturelles du territoire, herbe, châtaignes, glands.
Ils sont élevés en plein air selon des méthodes traditionnelles, garantissant une viande d’exception. Attachés à leur ancrage local, Xavier et Stéphanie privilégient la vente directe, offrant des produits authentiques et respectueux des animaux et de l’environnement.
La labellisation Origine Corrèze vient distinguer :
- Élevage de vaches Limousines
- Produits issus du porc Cul Noir du Limousin
Bienvenue dans la grande famille des entreprises Origine Corrèze !
Un réseau d’acteurs engagés aux côtés du Département et de ses partenaires pour faire vivre des valeurs fortes : qualité, authenticité, savoir-faire local et attachement profond au territoire corrézien.
