Remise du label Origine Corrèze - Les Viviers De Haute Corrèze

Cet après-midi à Courteix, Christophe ARFEUILLIERE et Marilou PADILLA RATELADE, Conseillers départementaux du canton, accompagnés de Marie-Claude LEPAGE, maire de la commune, ont eu l'honneur de remettre le Label Origine Corrèze à Benjamin LEFAI pour son entreprise "Les Viviers De Haute Corrèze" qui incarne l'authenticité et le savoir-faire de notre territoire.
La pisciculture a été créé en 1972 par le père de Benjamin qui est spécialisé dans l'élevage et la commercialisation de poissons vivants. C'est en 2021 que l'atelier de transformation voit le jour autour de la truite.
Produits labellisés :
Truite fumée
Truite fumée à chaud
Truite façon gravlax
Tartinage
Truite entière
Filets de truite